• Mateo – Taurasi DOCG

    14.00
    Dal grande vitigno a bacca nera Aglianico deriva il Taurasi DOCG, uno dei più rinomati vini rossi italiani, caratterizzato da una struttura molto importante. Il vino Taurasi DOCG deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno tre anni di cui di cui almeno dodici mesi in botti di legno. E’ proprio grazie a questa sua caratteristica che riesce ad invecchiare bene anche per molti anni, guadagnandone in complessità ed eleganza. È di colore rosso rubino, tendente al granato con tendenza aranciata. Al naso il profumo è caratteristico, fine, vinoso; si colgono aromi di tabacco, pepe, chiodi di garofano e rosa secca. All'assaggio è asciutto, pieno e persistente, con il tannino in evidenza che tende sempre più ad ingentilirsi con il passare degli anni.
  • L’ Aglianico IGT Campania è ottenuto da uve Aglianico in purezza. La vinificazione è classica, in serbatoi di acciaio. La fermentazione delle uve è portata avanti per qualche giorno dopo la vendemmia così da estrarre colore e aromi, senza appesantire la struttura tannica, che si esprime con morbidezza. Alla naturale decantazione in botti di acciaio, segue un periodo di affinamento. Sono forti al naso gli aromi di viola, amarena e ciliegia. Il colore è un intenso rosso rubino dai riflessi porpora; di media struttura, al sorso è secco e caldo ma nel contempo equilibrato, elegante e morbido con note che richiamano i frutti rossi.

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